Le cene a km 0 dell'ecomuseo

LA FINESTRA SUL LAGO  e l’ECOMUSEO CUSIUS presentano

Il Piatto Forte: cene a Km 0 sul lago d’Orta

L’intento è quello di far conoscere meglio il nostro territorio, la sua storia, la sua cultura e la sua enogastronomia. Il lago d’Orta è crocevia di storie e di Storia, in posizione strategica tra Alpi e pianura, tra Piemonte e Lombardia, sulle vie che per millenni sono state percorse da mercanti, eserciti, imperatori e artisti. Amato e odiato, povero e ricco, invaso, sfruttato e sfregiato ma sempre rinato, questo angolo d’Italia merita una maggiore visibilità, un’attenzione che spesso negli anni è mancata.
Un’opportunità è data da queste cene a tema che vedranno protagonisti personaggi che sul lago d’Orta hanno vissuto o sono passati lasciando la loro impronta in storie o leggende, e gli agriturismi della sponda occidentale che in questi ultimi anni sono sorti e difendono un patrimonio di produzioni agricole, antichi saperi e antichi sapori di una cucina che della pianura e della montagna somma il meglio.
Le cene avranno luogo presso l’Agriturismo IL BARCHETTO e presso l’Agriturismo CHIARA entrambi a Madonna del Sasso alle falde dei monti che coronano il lago.

In programma

21 settembre presso l’Agriturismo IL BARCHETTO
La cucina contadina e i miracoli di San Giulio
In tavola:
- Polenta fritta con pancetta
- Söpa dal can (minestrone di verdura servito molto caldo con uovo fresco)
- Marlüzz cui scigui e`l lacc (merluzzo con cipolle e latte)
- Crostine con mela
tra un piatto e l’altro la narrazione dei miracoli del Santo rivisitati dalla tradizione popolare

28 settembre presso l’Agriturismo CHIARA
La cucina medioevale e la storia del Sergente Zappa
In tavola:
- torta di zucca
- zuppa di verdure e legumi
- maiale al forno con salsa ai frutti di bosco e agliata paonazza
- pere al vino rosso speziato
tra un piatto e l’altro la picaresca storia del leggendario personaggio

5 ottobre presso l’Agriturismo IL BARCHETTO
La cucina di pianura e le poesie di Ernesto Ragazzoni
In tavola:
- Dischi di patate lesse in crema di gorgonzola
- Paniscia
- Pollo in umido con funghi
- Torta di pane
tra un piatto e l’altro la poesia e l’ironia del grande poeta ortese

12 ottobre presso l’Agriturismo CHIARA
La cucina tra lago e monti e le storie di Piero Chiara
In tavola:
- nervetti con fagioloni e cipolla cruda
- agnolotti al burro
- lessi con bagnet verd e verdure al vapore
- torta con zabaione
tra un piatto e l’altro un omaggio al grande cantore dei laghi nel centenario della sua nascita

Tutte le cene avranno inizio alle ore 20,00
il prezzo (vini esclusi) è di € 20,00 a testa - prenotazione obbligatoria
informazioni  e prenotazioni
presso Ecomuseo Cusius ( 0323 89622 ecomuseo@lagodorta.net )
o presso Ass.Cult. LA FINESTRA SUL LAGO ( 0322 96333 / 347 4683319 / 328 4732653 - lafinestrasullago@libero.it )

Torna la rassegna Il Piatto Forte, che per più anni ha costituito un punto di riferimento per la diffusione della conoscenza della cultura, della storia e dell’enogastronomia del territorio cusiano. L’esperienza raccolta consente di offrire ghiotte serate, interessanti oltre che gradevolissime e divertenti. Al termine di ogni serata il “question time”: un’occasione per approfondire gli argomenti trattati o per conoscere i “segreti” dei piatti che si sono gustati.